КАБІНЕТ МІНІСТРІВ УКРАЇНИ

ПОСТАНОВА

від 22 листопада 2004 р. N 1591

Київ

Про затвердження норм харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку

(назва із змінами, внесеними згідно з постановою
 Кабінету Міністрів України від 19.02.2020 р. N 132)

Із змінами і доповненнями, внесеними
 постановами Кабінету Міністрів України
 від 26 червня 2007 року N 873,
від 8 серпня 2012 року N 734,
 від 28 листопада 2012 року N 1086,
 від 6 серпня 2014 року N 353,
від 23 березня 2016 року N 211,
від 6 лютого 2019 року N 73,
від 19 лютого 2020 року N 132,
від 23 грудня 2020 року N 1313

(Установлено, що забезпечення студентів індустріально-педагогічних вищих навчальних закладів I - II рівня акредитації, які навчаються за програмами підготовки майстрів виробничого навчання, безкоштовним харчуванням здійснюється відповідно до порядку та норм харчування, визначених для здобувачів професійної (професійно-технічної) освіти цією постановою, згідно з постановою Кабінету Міністрів України від 17 липня 2019 року N 627)

(У назві та тексті постанови слова "оздоровчих закладах" замінено словами "дитячих закладах оздоровлення та відпочинку" згідно з постановою Кабінету Міністрів України від 6 серпня 2014 року N 353)

Кабінет Міністрів України постановляє:

1. Затвердити:

1) норми харчування у:

закладах дошкільної освіти для дітей віком до одного року згідно з додатком 1;

(абзац другий підпункту 1 пункту 1 із змінами, внесеними
 згідно з постановою Кабінету Міністрів України від 19.02.2020 р. N 132)

закладах дошкільної освіти (крім санаторних) для дітей старше одного року згідно з додатком 2;

(абзац третій підпункту 1 пункту 1 із змінами, внесеними
 згідно з постановою Кабінету Міністрів України від 19.02.2020 р. N 132)

санаторних закладах дошкільної освіти (групах) згідно з додатком 3;

(абзац четвертий підпункту 1 пункту 1 із змінами, внесеними
 згідно з постановою Кабінету Міністрів України від 19.02.2020 р. N 132)

дитячих будинках, загальноосвітніх школах-інтернатах, інтернатах у складі закладів загальної середньої освіти, школах соціальної реабілітації та професійних училищах соціальної реабілітації, закладів професійної (професійно-технічної) освіти згідно з додатком 4;

(абзац п'ятий підпункту 1 пункту 1 із змінами, внесеними
 згідно з постановами Кабінету Міністрів України від 08.08.2012 р. N 734,
від 19.02.2020 р. N 132)

закладах спеціалізованої освіти спортивного профілю із специфічними умовами навчання згідно з додатком 5;

(абзац шостий підпункту 1 пункту 1 у редакції постанов
 Кабінету Міністрів України від 23.03.2016 р. N 211,
від 06.02.2019 р. N 73)

дитячих закладах оздоровлення та відпочинку згідно з додатком 6;

(абзац сьомий підпункту 1 пункту 1 у редакції постанови
 Кабінету Міністрів України від 06.08.2014 р. N 353)

закладах загальної середньої освіти для одноразового харчування учнів згідно з додатком 7;

(абзац восьмий підпункту 1 пункту 1 із змінами, внесеними
 згідно з постановою Кабінету Міністрів України від 19.02.2020 р. N 132)

2) норми заміни продуктів за енергоцінністю згідно з додатком 8.

2. Установити, що використання у харчуванні дітей у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку спеціальних харчових продуктів без погодження з Міністерством охорони здоров'я забороняється.

(пункт 2 із змінами, внесеними згідно з постановою
 Кабінету Міністрів України від 19.02.2020 р. N 132)

2 ¹. Установити, що студенти Кам'янець-Подільського планово-економічного технікуму-інтернату і Харківського обліково-економічного технікуму-інтернату імені Ф. Г. Ананченка, які є дітьми з інвалідністю та особами з інвалідністю I - III групи, забезпечуються харчуванням згідно з натуральними добовими нормами харчування в інтернатних установах для громадян похилого віку та осіб з інвалідністю, закладах вищої освіти I - II рівня акредитації сфери управління Мінсоцполітики, затвердженими постановою Кабінету Міністрів України від 13 березня 2002 р. N 324 "Про затвердження натуральних добових норм харчування в інтернатних установах, навчальних та санаторних закладах сфери управління Міністерства соціальної політики" (Офіційний вісник України, 2002 р., N 12, ст. 592; 2012 р., N 7, ст. 249).

(постанову доповнено пунктом 2 ¹ згідно з постановою
 Кабінету Міністрів України від 28.11.2012 р. N 1086,
пункт 2 ¹ із змінами, внесеними згідно з постановою
 Кабінету Міністрів України від 19.02.2020 р. N 132)

3. Міністерству освіти і науки, іншим центральним органам виконавчої влади, Раді міністрів Автономної Республіки Крим, обласним, Київській та Севастопольській міським державним адміністраціям забезпечити дотримання норм харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку, затверджених цією постановою, у межах відповідних бюджетних призначень.

(пункт 3 із змінами, внесеними згідно з постановами
 Кабінету Міністрів України від 08.08.2012 р. N 734,
 від 06.08.2014 р. N 353,
від 19.02.2020 р. N 132)

4. Міністерству охорони здоров'я разом з Міністерством освіти і науки установити до 1 травня 2005 р. порядок організації харчування дітей у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку.

(пункт 4 із змінами, внесеними згідно з постановами
 Кабінету Міністрів України від 08.08.2012 р. N 734,
 від 06.08.2014 р. N 353,
від 19.02.2020 р. N 132)

5. Ця постанова набирає чинності з 1 січня 2005 року.

Прем'єр-міністр України 

В. ЯНУКОВИЧ 

Інд. 28

Додаток 1
до постанови Кабінету Міністрів України
від 22 листопада 2004 р. N 1591 

НОРМИ
харчування у закладах дошкільної освіти для дітей віком до одного року

(денна норма на одну дитину, грамів)

(додаток 1 із змінами, внесеними згідно з постановою
 Кабінету Міністрів України від 19.02.2020 р. N 132)

Додаток 2
до постанови Кабінету Міністрів України
від 22 листопада 2004 р. N 1591 

НОРМИ
харчування у закладах дошкільної освіти (крім санаторних) для дітей старше одного року

(денна норма на одну дитину, грамів)

(додаток 2 із змінами, внесеними згідно з постановою
 Кабінету Міністрів України від 19.02.2020 р. N 132)

Додаток 3
до постанови Кабінету Міністрів України
від 22 листопада 2004 р. N 1591 

НОРМИ
харчування у санаторних закладах дошкільної освіти (групах)

(денна норма на одну дитину, грамів)

(додаток 3 із змінами, внесеними згідно з постановою
 Кабінету Міністрів України від 19.02.2020 р. N 132)

Додаток 4
до постанови Кабінету Міністрів України
від 22 листопада 2004 р. N 1591 

НОРМИ
харчування у дитячих будинках, загальноосвітніх школах-інтернатах, інтернатах у складі закладів загальної середньої освіти, школах соціальної реабілітації та професійних училищах соціальної реабілітації, закладів професійної (професійно-технічної) освіти

(денна норма на одну дитину, грамів)

Примітки: 

1. Продукти щоденного споживання (молоко, хліб, масло вершкове) використовуються в межах денної норми ± 5 відсотків, а такі продукти, як сир, риба, дріжджі, - кілька разів на тиждень. Наприклад, денна норма риби - 75 г на учня (вихованця), використовується в меню 3 рази на тиждень. Розрахунок проводиться таким чином: (75 х 7) : 3 = 525 : 3 = 175 грамів.

2. У санаторних школах-інтернатах (для дітей, які страждають на захворювання серцево-судинної системи, хронічні неспецифічні захворювання органів дихання, хронічні неспецифічні захворювання органів травлення, психоневрологічні захворювання, хворих на цукровий діабет) витрати на харчування збільшуються на 8 відсотків для придбання дієтичних продуктів. Зміни норм харчування для дітей у період загострення захворювання вносяться лише за призначенням лікаря.

3. Діти, хворі на туберкульоз та інфіковані мікобактеріями туберкульозу, забезпечуються харчуванням згідно з нормами, затвердженими постановою Кабінету Міністрів України від 27 грудня 2001 р. N 1752 "Про норми харчування для осіб, хворих на туберкульоз та інфікованих мікобактеріями туберкульозу".

4. У літній оздоровчий період (90 днів), неділю, святкові і канікулярні дні витрати на харчування збільшуються на 10 відсотків для придбання свіжих овочів і фруктів.

5. Пункт 5 виключено

6. Учні ліцеїв з посиленою військово-фізичною підготовкою забезпечуються харчуванням згідно з нормами, затвердженими постановою Кабінету Міністрів України від 29 березня 2002 р. N 426 "Про норми харчування військовослужбовців Збройних Сил та інших військових формувань" (норма N 6 - ліцеїстська). 

7. Згідно з нормами для дітей віком від 13 і старше забезпечуються харчуванням також студенти і курсанти вищих навчальних закладів, які відповідно до законодавства перебувають на державному забезпеченні, та студенти і курсанти з числа дітей-сиріт і дітей, позбавлених батьківського піклування, які перебувають на повному державному забезпеченні або яким в установленому законодавством порядку призначено опікуна чи піклувальника. У разі відсутності можливості для організації повноцінного харчування зазначеним категоріям студентів, курсантів у навчальному закладі може виплачуватися грошова компенсація у розмірі вартості харчування у школах-інтернатах відповідного регіону з урахуванням торговельних націнок. Особам, яким в установленому законодавством порядку призначено опікуна чи піклувальника, виплачується вартість обіду. 

8. Діти, які перебувають в притулках для дітей, центрах соціально-психологічної реабілітації дітей, соціально-реабілітаційних центрах (дитячі містечка), забезпечуються харчуванням згідно з нормами, передбаченими цим додатком.

9. Згідно з цими нормами забезпечуються харчуванням також учні державних мистецьких ліцеїв, які проживають у пансіонах.

(додаток 4 із змінами, внесеними згідно з постановами
 Кабінету Міністрів України від 26.06.2007 р. N 873,
 від 08.08.2012 р. N 734,
від 19.02.2020 р. N 132,
від 23.12.2020 р. N 1313)

Додаток 5
до постанови Кабінету Міністрів України
від 22 листопада 2004 р. N 1591
(в редакції постанови Кабінету Міністрів України
від 6 лютого 2019 р. N 73)

НОРМИ
харчування у закладах спеціалізованої освіти спортивного профілю із специфічними умовами навчання

(додаток 5 із змінами, внесеними згідно з постановою
 Кабінету Міністрів України від 23.03.2016 р. N 211,
у редакції постанови Кабінету
 Міністрів України від 06.02.2019 р. N 73,
із змінами, внесеними згідно з постановою
 Кабінету Міністрів України від 23.12.2020 р. N 1313)

Додаток 6
до постанови Кабінету Міністрів України
від 22 листопада 2004 р. N 1591
(в редакції постанови Кабінету Міністрів України
від 6 серпня 2014 р. N 353)

НОРМИ
харчування у дитячих закладах оздоровлення та відпочинку

(денна норма на одну дитину, грамів/ккал)

____________
Примітка.

  
1. Зірочкою (*) позначаються продукти, які споживаються кілька разів на тиждень. Наприклад, денна норма риби - 60 грамів на дитину використовується в меню три рази на тиждень. Розрахунок проводиться таким чином: (60 х 7) : 3 = 420 : 3 = 140 грамів.

2. Продукти щоденного споживання (молоко, хліб, масло вершкове) використовуються у межах денної норми ± 5 відсотків.

3. Показники калорійності харчових продуктів є середніми і можуть змінюватися залежно від виду, сорту продукту, способу обробки, технології приготування чи рецептури страви тощо.

(додаток 6 у редакції постанови Кабінету
 Міністрів України від 06.08.2014 р. N 353)

Додаток 7
до постанови Кабінету Міністрів України
від 22 листопада 2004 р. N 1591 

НОРМИ
харчування у закладах загальної середньої освіти для одноразового харчування учнів

(норма на одного учня, грамів)